饮水知识急需扫盲 

金日光教授接受记者采访（来自中国活水网）

金日光，男，1933年9月11日生于吉林省图门市，1960年吉林大学四年制高分子物理化学研究生毕业，从师中国著名化学家唐敖庆教授。毕业后从事高分子流变相态学、高强高模高分子合金、高分子材料反应挤出成型等教学和研究工作。首次提出了第四统计力学-JRG群子统计理论，著有《模糊群子论》等六部专著。获国家级、省部级奖20多项，发表论文200多篇。

1985年获国家级有突出贡献的专家称号，1990年获全国化工系统有重大贡献的优秀专家称号，美国ABI有影响的科技领导者500人之一。目前主要研究方向是高强超韧高分子合金流变相态学及其工程技术和生命科学。

金日光现在担任：教授，博士生导师、八届和九届全国政协常委兼民族与宗教委员会副主任，国务院学位委员会学科评议组成员，日本东京理科大学客座教授，北京化工大学学术委员会主席，北京化工大学材料科学与工程一级学科首席科学家，中国复合材料学会副理事长兼一级学会学报主编，北京市人民政府顾问

（1） 美国的“纯净水”与中国的“纯净水”是二个概念    

记者：纯净水又称“太空水”，最早是做为宇航员使用的水，最早出现在60年代的美国。这种说法对不对？

金日光：最早的纯净水是美国为生产半导体材料而特制的，其纯度要求极高，用高纯度水平加以沉淀、结晶半导体材料，而决非宇航员喝的水。太空人从来没喝过纯净水，他们唱的水要增加一些有用的维生素、激素。纯净水又称“太空水”这是商业说法

记者：美国人已喝了30年的纯净水？

金日光：据我所知，国外先进的资本主义国家从来没喝纯净水。美国前50个大品牌中没有纯净水，排名前10位的水品牌中只有1家是生产增添一些物质的“纯净”水。控股娃哈哈、乐百氏的法国达能集团在其国内生产的是天然水、矿泉水而不是纯水。纯净水是80年代引进中国的，中国和亚洲的几个地方喝纯净水，这是一种“新的异物”，以前没有的，美国的“纯净水”与中国的“纯净水”是二个概念。

记者：美国生产和销售纯净水要判刑？美国法律禁止使用水源杂质分离器？

金日光：美国纯净水的概念是工业用的高技术的高纯度水，它是要经过政府许可才能生产的，拿工业用的高纯度水让人喝那是要有问题的，中国的纯净水是将美国的标准降一档次来生产，中国人也就喝惯了，美国法律不禁止使用水源杂质分离器。中国的沈阳多家公司在生产装在自来水笼头上的水源杂技分离器，如王氏饮水公司就生产。

记者：组成人体的3/4的水是纯净水还是天然水？

金日光：水的记忆力很强，人的历史状况可以遗留在水中，人喝的许多水保留了它的历史来源，水的结构非常复杂，人身上的水是适合自己遗传基因的水，每一个人身上的水都不一样，能吸收适合自己遗传基因的水，不能吸收的就排掉了。       

记者：严重缺水的沙特、科威特喝的是纯净水？

金日光：不是，他们喝的离子膜净化海水得到了离子水，其中有有用的元素。          

记者：纯净水是否很纯？

金日光：纯净水不是完全的纯净水，还是有一点有机物在里面，其以微克级或更低水平存在，其中有的是有毒的，有的是无毒的。这是能测出来的。        

记者：中国的水贵还是美国的水贵？

金日光：中国的瓶装水每瓶2元，美国每瓶1美元，按收入对比计算，中国的水是美国的1倍。去年水业的广告费用45亿元多，水业还是赠钱的。现在中国的3000多家纯净水厂是赚钱的，生产的水量是亚洲最大。就产业而言，水的产业是永恒的产业，让中国人喝一种长寿的、有动力的、高能的水是我们的目的。 

    
记者：1964年，世界了卫生组织公告，人体中5%--20%的营养物质必须从水中吸取。这个结论30年后的今天是否还有效？

金日光：这个还是有效的。生命动力元素必须从水中吸取，以离子络合的形式来吸收。

记者：天然水用两层纳膜存水的分子结构，小分子团6个在一起能进去，而大分团13个一起的过不去？

金日光：水分子有集性，这种纤团结构的分子直径就很大，进不去。必须将长分子链打断，这才能进去高能量的东西。

对纯净水的政策可能会象对香烟的政策一样       

记者：1998年4月21日通过的饮用水纯净水强制性国家标准和卫生标准。现在人们异议很多？

金日光：当时是小瓶装水，现在大瓶装水越来越多，所以还需改进。 

记者：争议最多的是对PH值标准定为5到7这一法条。有人认为饮用水中PH值在5.0至6.5以下对人体有害，酸性环境对人体老化、胃都有影响。而公认的PH值7左右的弱碱性对人体最好。有人认为和水PH值下限为5连生物废水的达标排放标准都没达到，人喝了会有影响？

金日光：从人体内部的生物化学角度看，PH值为7至8最合适。但从喝的水来看，如果喝PH值为7至8的饮用水，人体所需元素就全部沉淀掉了。PH值要看什么PH值，生物里路易丝酸的PH值适当高一点没什么，无机酸是5左右就比较高一点了，生物碱没问题。纯净水的PH值为5或6不太正常，这种水就有点问题。

记者：阶段性的政策还会被销定多久？

金日光：卫生部很重视这个问题，已有许多专家在研究，我想争论不会太长，国家会出面来解决这个问题。纯净水如烟一样，大家都知不好仍在喝，纯净水现在很难说有什么特别大的毛病，如果从长远看可能要有问题。可能对纯净水的政策会向对“烟”的政策一样。